Le choix entre bois et plastique
Océane Sorrel, virologue reconnue, nous éclaire sur ce sujet souvent débattu dans les cuisines du monde entier.
Elle affirme que malgré une croyance populaire favorisant le plastique pour des raisons de facilité de nettoyage, les planches en bois sont en réalité plus hygiéniques. Cela s’explique par le fait que le bois possède des propriétés naturellement antibactériennes.
Les dangers cachés des planches en plastique
Les planches à découper en plastique peuvent sembler pratiques, mais elles cachent des risques insoupçonnés. Avec le temps, le plastique peut se rayer, créant des fentes où les bactéries aiment s’accumuler.
En outre, chaque incision peut libérer de minuscules particules de plastique qui se retrouvent dans nos aliments. Océane met en lumière ces dangers qui, à long terme, peuvent affecter notre santé de manière significative.
Comment maintenir une planche en bois
Pour conserver les avantages d’une planche en bois, un entretien régulier est indispensable. Océane recommande de la laver après chaque usage avec de l’eau chaude savonneuse et de bien la sécher immédiatement pour éviter la formation de moisissures.
De plus, désinfecter occasionnellement la planche avec de l’alcool à 70° peut aider à éliminer les bactéries résiduelles, assurant ainsi une surface propre pour la préparation des aliments.
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Les bénéfices à long terme d’une planche en bois
Choisir une planche en bois n’est pas seulement un geste pour la santé, mais aussi un investissement durable. Avec un bon entretien, une planche en bois peut durer de nombreuses années.
L’application périodique d’huile de lin est conseillée pour nourrir le bois et prévenir les fissures, prolongeant ainsi la vie de la planche tout en maintenant ses propriétés antibactériennes naturelles.
Selon Océane Sorrel, choisir une planche en bois sur une en plastique n’est pas seulement une question de préférence esthétique, mais un choix conscient pour la santé et l’hygiène. Elle encourage à réfléchir aux matériaux que nous utilisons au quotidien et à leur impact sur notre bien-être.
- Avantages hygiéniques du bois
- Risques de contamination du plastique
- Conseils d’entretien pour les planches en bois
« Investir dans une planche en bois de qualité est un pas vers une cuisine plus saine et durable. » – Océane Sorrel
En suivant ces conseils, vous pourrez non seulement optimiser la sécurité de votre cuisine mais aussi contribuer à un environnement plus sain et durable. Votre choix de planche à découper peut sembler mineur, mais il a des implications importantes pour votre santé et celle de votre famille.
26 réponses
Je préfère clairement les planches en bois, elles donnent un look plus authentique à la cuisine.
Est-ce que le bois ne retient pas plus d’odeurs que le plastique? 🤔
Super article! Très instructif. Merci pour ces infos.
Je suis sceptique… Le plastique est tellement plus facile à nettoyer et à désinfecter!
C’est intéressant, je ne savais pas que le bois avait des propriétés antibactériennes naturelles!
Ah, et comment on fait pour éviter que le bois ne se fissure avec le temps?
C’est bien beau tout ça, mais une planche en bois coûte cher non? 😕
Très bon point sur les particules de plastique, je n’y avais jamais pensé!
Merci pour les conseils d’entretien, je vais essayer l’alcool à 70° pour ma planche en bois.
Quel type de bois est le meilleur pour ces planches à découper? Certains sont-ils à éviter? 🌲
Je trouve cet article très alarmiste vis-à-vis du plastique…
Est-ce que les planches en bambou sont aussi efficaces que celles en bois traditionnel?
Excellente explication, je vais partager avec mes amis qui utilisent encore du plastique. 🍽️
Personnellement, j’utilise les deux types pour différentes tâches en cuisine.
Je pensais que le plastique était plus hygiénique, cet article me fait reconsidérer mes choix.
Qu’en est-il des planches composites, sont-elles une bonne alternative?
Superbe article! Très bien écrit et informatif.
Je ne suis pas convaincu… le bois absorbe tout, y compris les bactéries, non?
Très intéressant, je vais penser à investir dans une bonne planche en bois. 👍
Les fentes dans le plastique étaient un vrai problème chez moi, je comprends mieux maintenant.
Enfin quelqu’un qui parle des dangers du plastique, merci pour cet article éclairant!
Est-ce que l’huile de lin n’est pas toxique pour un usage alimentaire? Faut faire attention avec ça!
Super, maintenant je sais quoi offrir à ma mère pour sa cuisine. Elle va adorer la planche en bois!
J’ai toujours utilisé du plastique par facilité, peut-être que je devrais revoir ça… 😟
Combien de temps dure une planche en bois avec un entretien approprié?
Et pour les planches en verre, quel est votre avis? Elles sont faciles à nettoyer mais j’ai entendu dire qu’elles peuvent être mauvaises pour les couteaux.